不知您听过这样一句饮食名言？说是“冬吃萝卜夏食姜，少劳医生开药方”。而在我们平时的生活当中，我们都会用到生姜，现在正值夏季，人们在饮食上很注意吃一些清凉的食品，火气较大的食物都不敢吃，姜最多只是作为调味品用，用量很少。其实，夏季适当吃一点姜，真能保平安。夏日，人体受暑热的煎熬，出汗很多，食欲较差，吃什么也没有口味。而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，使人兴奋，起到“开胃酒”的效果，使人吃起食物来有滋有味。姜辣素还能刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增加消化器官的蠕动和消化液的分泌；同时，刺激小肠，增加肠道的吸收能力，从而起到醒脑健胃、促进消化的作用。有营养补充到体内，也就避免了人体因出汗过多而造成的乏力、疲倦，甚至营养不良等症状。真是“胃口好，吃饭就香，身体就棒”。

  盛夏，细菌、病菌异常活跃，稍不注意，就容易引起腹痛、呕吐等急性肠胃炎的症状。用姜片加绿茶冲泡饮下，能起到防范作用。姜能起到某些抗菌素的作用。夏季，人们喜欢贪凉露宿，很易感受风寒，若及时喝点姜汤，就能驱祛风寒。夏季中暑比较常见，若能给中暑者灌下一杯姜汁，能使其很快苏醒。一般的暑热，若感觉头昏、心悸，适当吃一点生姜，也有好处。生姜还含有多种氨基酸、挥发油，不仅可以做荤、素菜的调味品，还具有暖中祛寒、解毒止呕的作用。虽然夏吃姜能保平安，但物极必反的道理不能忘。千万不要听说食姜好，就一次吃一大堆，吃过量了，易上火，那就不好啦。

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